发酵后的面团很粘很软怎么办急
第一,可能是酵母放得过多,可以加入碱中和,揉搓至不粘不软;
第二,可能是醒面时间过长,此时可以加入一些干面粉继续揉搓至不粘不软;
第三,可能是揉面时加入的水过烫,导致面粉软、粘,可以加入干面粉重新揉搓;
第四,可能是面粉已经过了保质期,无法发酵成形,需要重新购买面粉;
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