青椒鸡蛋的做法
1、准备二荆条青椒150克,去蒂切碎,大蒜、生姜拍散,葱切碎,打四颗鸡蛋,加盐、胡椒、白醋提鲜。
2、锅烧热油,五成热时倒入鸡蛋液,小火煎四十秒倒出,再加油,加入青椒姜蒜,开中火爆炒五十秒。
3、加生抽4克,盐0.5克,少许白糖,一点胡椒粉,倒入鸡蛋翻炒均匀。
4、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。
但是,炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质,经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
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