用酵母发面为什么面会硬
用酵母发面面硬原因:
1、可能是加水少。
2、也可能是酵母的活性不足。
3、或者是酵母用量不足。
4、或者是发面时的温度过高或者过低。
酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,可用于酿造生产,也可为致病菌遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是
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