辣椒酱豆的做法
食材:干黄豆500克,鲜红辣椒350克,盐100克,白糖150克,白酒100毫升,香油适量,鸡精适量。
黄豆提前浸泡一夜至胀发,.然后把黄豆煮熟,.沥干水分冷凉备用。红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷凉的黄豆。加入白糖和盐。加入白酒,鸡精,加入香油,然后把食材拌均匀。把辣椒黄豆放入保鲜盒中,加盖密封避光腌制1天即可食用。
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