花椒中的小黑籽怎么吃
1、做调味油。锅中热油,将花椒籽连同花椒一同放入,炒至发黑后捞出,将油倒出用来凉拌或炒菜均可,可以起到去腥增香的作用。
2、做花椒面。将花椒籽晒干,然后将它碾成花椒面,作为调味料加入到菜肴中。
3、炒干吃。锅洗净,不必放油,将花椒籽用小火慢炒,直至完全炒干,炒香后捞出,直接食用,可以起到增强食欲、促进消化的作用。
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