鲜椒肥牛的做法和配方

1、材料:肥牛卷200g、金针菇50g、豆芽 50g、莴笋半根、泡椒8粒、野山椒少许、花椒少许、盐少许、老抽1勺、葱、姜、蒜、 少许。

2、焯好水的豆芽、莴笋和金针菇,捞出放在碗中备用。

3、锅中少油,将葱、姜、蒜、花椒、泡椒、野山椒翻炒爆香。

4、加入高汤煮开,后将“1”捞出,加老抽,放入金针菇、莴笋、豆芽,煮至2分钟。

5、最后加入肥牛,2分钟后出锅,即可。

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