豆角焖面的做法有哪些
1、排骨焯水,洗净血沫。
2、炒锅内放入色拉油、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒。
3、随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋,翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐。
4、锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟。
5、切面散开,平铺在炖排骨的汤面上,让底下一层面刚好泡在汤里。
6、盖上锅盖,焖10——15分钟。注意:过几分钟就打开锅盖看看,别焖糊了。
7、面熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,出锅!
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