冬椒烧排骨怎么做
1、材料:嫩排骨150克、冬菇5克、生姜5克、葱5克、红椒1只,花生油15克、盐5克、味精3克、蚝油5克、绍酒3克、湿生粉适量、麻油1克。
2、嫩排骨砍成小块,冬菇洗净切块,生姜去皮切片,葱切段,红椒切小块。
3、烧锅下油,待油热时,下入姜片、排骨,攒入绍酒,用大火爆炒数次,注入清汤,用小火烧。
4、待烧至排骨快熟时,加入冬菇、红椒、葱,调入盐、味精、蚝油,烧透入味,然后用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。
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