花胶需要放冰箱吗
干花胶不需要,泡发好的需要。食物之所以放冰箱保存是食物中含有一定水分,容易变质,而冰箱中的低温条件可以抑制细菌的滋长,延长食物的保存时间,而干花胶已经经过干燥加工处理,不容易变质,只要放在通风干燥处保存即可。若是发好的花胶即需要,因已经浸入大量水分,并且本身还含有较为丰富的蛋白质等营养成分,容易腐坏变质,因此要放在冰箱中保存以延长其保存时间。
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