青椒炒虾米
1、鲜活的河虾或晒干的干虾米,青辣椒,葱段,西红柿,蒜泥,姜末,盐巴,味精,料酒和酱油;
2、先用清水冲洗干虾米,如果选用的是鲜活的虾米就要先用剪刀剪去河虾的脚再清洗;
3、把香葱洗干净后切成葱段备用;青辣椒洗干净切成碎备用;大蒜和鲜姜去皮洗干净剁成泥状备用;西红柿洗干净切成丁备用;
4、去一个碗导入适量的盐巴,味精,料酒和酱油搅拌成调味汁备用;
5、锅中倒入适量的菜油,灯油烧热后放入蒜泥,姜末和青椒炒香,再放入干虾米炸香炸脆后,放入番茄丁翻炒一下,最后浇上事先准备好的调味汁,翻炒3下即可装盘食用。
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