豆角怎么做才能软
1、摘去豇豆两头,掐成一寸段,洗净待用。大蒜头去皮、洗干净。
2、猪肉切薄片准备榨油,大蒜头、干辣椒、生姜片和豇豆一起备好。
3、炒锅,小火放入肉片、生姜片、干辣椒煸炒出油香,肉片呈黄色出油后,倒入几滴醋提香去腥。
4、放入大蒜头煸炒,待大蒜变色了,倒入豇豆,大火翻炒。翻炒过程中,可以适当的点水翻炒。
5、豇豆变色了,加入适量的生抽、盐继续翻炒入味。
6、加入少量的水,盖锅盖中小火焖煮2-3分钟,开锅盖后,大火略需收汤即可。这道菜最适合老人和小孩子吃。
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