花胶石斛炖白鸽可以吗
可以制作花胶石斛炖白鸽汤,具体制作步骤如下:
食材:鸽子1只,石斛15克 ,花胶100克,枣干10个,黄酒1汤勺,食盐5克,姜3片, 清水1000克。
1、将花胶提前一天浸泡至软,剪成小片;
2、将花胶片内放入葱姜,加入适量的开水,将花胶片过水去腥;
3、将石斛、大枣清洗干净,沥干水分后备用;
4、将鸽子肉清洗干净,切成大块;
5、于锅内倒入适量的水,将鸽子肉倒入锅中,开火,水烧开后将鸽子肉在水中焯3分钟,捞出;
6、将焯过水的鸽子肉放入炖锅内,放入适量的花胶片、石斛、枣干、酒、清水,炖1小时左右;
7、掀开锅盖,于花胶石斛炖白鸽汤内放入适量的盐,再炖3分钟,即可盛出食用。花胶石斛炖白鸽汤制作完成。
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