花胶长时间浸泡营养成份会流失吗
花胶长时间浸泡营养成份会流失。
花胶,也叫鱼肚或者鱼胶,是美容养颜的食物。泡花胶的主要目的是发掉一些粘附在表面的脏东西,次要目的是把花胶泡软,这样能有效减少炖煮的时间。花胶长时间浸泡会造成营养成份的流失,因此花胶稍微泡一两个小时即可,花胶泡发的时间也影响着花胶的口味。
花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,是补而不燥之珍贵佳品。
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