双椒腊肉做法窍门
1、材料:腊肉适量,青椒4根,小米椒4根,剁椒1,1/2汤匙,香芹1把,蚝油1/2汤匙。
2、腊肉洗净后放入蒸锅内蒸25分钟,取出后切薄片。
3、芹菜摘掉叶子后洗净切成寸长的段,青椒和小米椒去蒂后斜切成片。
4、炒锅内倒入适量油烧至7分热后放入切好的腊肉片煸炒至肥肉变透明,肉片微微卷曲。
5、这时将肉片赶到一边,倒入剁椒爆一下后和肉片一起炒匀,然后倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分钟。
6、加入少许蚝油炒匀即可熄火起锅。
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