泡椒酸甜脆萝卜制作方法
常常在小饭店中看到泡椒酸甜脆萝卜这道小菜,吃过一次后觉得口感味道都很赞啊,于是回家自己琢磨制作一些,觉得不错,分享出来。
首先,将材料清洗后,将胡萝卜和白萝卜切成不到1厘米的长条。然后放入容器中,加入两到三勺盐,搅拌均匀,将萝卜腌制半小时。
起锅,加入水,加入大料、花椒、葱和姜片,水烧开后放凉,将花生泡入水中。
花生泡涨后捞出,控干水放置一边。
将腌制好的萝卜控出的水到掉。放入要制作的器皿中,放一层萝卜,放一层泡椒。
将控干的花生放入器皿中,直至将器皿加满。然后加入白糖,根据个人口味增加糖的多少。
然后将白醋倒入,封盖,放入冰箱腌制一天即可食用。
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