皂角米发霉了能吃吗
不能。皂角米属于皂荚的果实,是一种碳水化合物非常丰富的食物,极易受到霉菌的污染,而霉菌易使肠道菌群紊乱,食用后易引起身体不适,因此不可食用发霉的皂角米。皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口。皂角米分单荚和双荚,为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收,剥取种子晒干。防虫蛀。
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