青椒胡萝卜炒肉怎么做

1、食材:胡萝卜2根,青椒1个,猪瘦肉50g,大蒜3瓣,大葱2根,生姜1小块,植物油适量,盐适量,生抽适量,鸡精少许,芡粉适量。

2、瘦肉洗净切成片,然后加入少量芡粉,再加少量清水拌匀。

3、胡萝卜刮去皮清洗干净,然后切成片。

4、生姜、大蒜去皮洗净,切成薄片装入碗里备用。

5、把青椒洗净切成段,大葱洗净切成段。

6、锅中加入适量植物油烧热,倒入肉片翻炒至变色,然后盛入碗里备用。

7、锅中再加入少量植物油烧热,放入姜片、蒜片爆香,然后放入胡萝卜翻炒1分钟。

8、把炒好的肉倒入锅中和胡萝卜一起翻炒2分钟,再倒入青椒、葱段继续翻炒。调入适量盐、生抽,少量鸡精翻炒几下就可以出锅了。

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