青椒辣子鸡丁的做法
材料:鸡腿1个、太空椒2个、大葱1节、干红辣椒3根、豆瓣酱、辣酱、料酒、干淀粉、生抽、米醋。
步骤如下:
1、准备原料,调料;
2、鸡腿切小丁,放入干淀粉;
3、倒入料酒搅拌匀,腌制十分钟;
4、太空椒,大葱,干红辣椒切丁备用;
5、锅中倒入油,大火加热,待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出,保留锅里的油;
6、在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒,用小火加热;
7、炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下,淋入生抽,米醋,炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。
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