豆浆怎么煮
将榨好的豆浆用大火煮沸,煮沸后再煮10分钟即可。豆浆在煮到80度时,会冒泡沫“假沸”溢锅现象,但豆浆并未煮熟,需继续用温火慢煮,等煮到100度时,泡沫没了,表明皂素等有害成分已经破坏,在煮10分钟,有害物质方能完全被破坏,即可起锅食用。
豆浆是中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作,其营养非常丰富,且易于消化吸收。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。
豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸,此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质。
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