麻酱烧饼制作教程
1、面粉里加入豆渣和酵母,加温水和成软一点的面团,饧发至2倍大。
2、芝麻酱里加入盐、椒盐、五香粉调和均匀。
3、发酵好的面团取出排气揉匀。
4、擀成长方形大片,均匀涂满芝麻酱。
5、从短边处卷起,接缝处捏紧。
6、揪成大小合适的段成饼坯。
7、取一个饼坯两头捏紧,稍微拉长。
8、把两头向中间折,用手团成圆形,表面刷糖水。
9、放入生芝麻中沾匀,放入烤盘,二次发酵至1.5倍大。
10、送入预热好的烤箱,180℃,中层,上下火,20-25分钟即可。
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