豆浆的正确食用方法

1、豆浆可以煮饭。豆浆和精白米一起煮,不仅可以实现营养互补,还能延缓血糖上升的速度。但是要注意的是,用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。

2、豆浆用于面食中,会使面食更加美味。做面食的时候加入豆浆,能够让面食发酵效果更好,口感更加松软,蛋白质含量明显增加,矿物质更加丰富,香气也更加浓郁。

3、一般都用清水来蒸蛋羹,其实用豆浆来蒸蛋羹效果更好。加豆浆后,蛋液的蛋白质含量会提高,做出来的蛋羹又嫩又滑,凝固效率更高。不过,用豆浆代替水来蒸蛋羹,一定要将豆浆事先过滤一下。不然会有豆渣,影响口感。

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