子姜鸭的做法
准备材料:鸭肉、子姜、白糖、酱油、黄油、清水、葱。
1、炒锅里的清水烧开,放进鸭块焯水;
2、子姜切薄片待用,炒锅放入鸭块,把鸭块炒出油;
3、把鸭块盛出,利用鸭油把子姜片炒香,再放回鸭块;
4、放入白糖、酱油和黄酒炒片刻,加入清水没过鸭块;
5、放入少量的小葱粒,用中火焖25分钟,直至剩下少许汁水放入盐、辣椒和小葱粒炒两下,即可上碟。
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