晋江有哪些特产食品
1、晋江特产食品有深沪鱼丸,灵水菜脯,安海土笋冻,红膏蟹,衙口花生等;
2、深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆,块状或鱼形。具有色泽雪白晶亮,质地柔软和入口鲜美细腻等特点。深沪鱼丸是选用鳗鱼和马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉搅合制成;
3、灵水菜脯是晋江传统食品。因产于安海灵水,故名。白萝卜切成块状或条状,晒干,放入陶缸里,加适量食盐和红土,密封储存三四个月即可食用。相传明万历年间,曾作为贡品进献,钦定为免税食品,销行各地;
4、安海土笋冻。主要原料即土笋,生长于闽南沿海滩涂中,状似蚯吲。酒桌上的土笋冻作为小菜,沾着蒜泥酱醋食之,味道鲜美,营养丰富,且有清凉解毒,滋阴补肾的功效;
5、红膏蟹的主要产地为石狮市蚶江镇石湖村,位于晋江和洛阳交汇入海处,淡水与咸水交融,适合蟹的生长。石湖蟹健壮肥美,营养丰富,浑身膏红,故名红膏蟹;
6、衙口花生是传统土特产,因产于晋江衙门,故名。
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