老姜蒜炒肉怎么做

1、老姜蒜炒肉的用料:新鲜猪肉200克、老姜一大块、蒜球一个、青椒3只、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量。

2、猪肉切薄片用生抽拌匀摔打上劲备用(尽量用猪前腿肉,炒出来会很细嫩);

3、老姜切薄片,蒜球剥出蒜瓣切蒜粒,青椒切小圈;

4、坐锅烧油,下老姜和蒜粒炒出香味,调盐炒至姜片卷边,蒜粒呈金黄色;

5、用炒勺将姜蒜拨到一边,倒入猪肉片翻炒到变色,加青椒圈,混合所有材料,最后淋酱油蚝油拌匀即可。

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