虾酱炒茄子怎么做
一、主料:茄子300克。
二、辅料:植物油、酱油 、盐、砂糖 、姜 、蒜、葱、虾酱。
三、具体的步骤:
1、茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用,把姜、葱、蒜切碎;
2、茄子先下锅用油泡一下捞起,锅内留下少许油,加入1到2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀;
3、加少许酱油和砂糖,半碗水翻炒均匀,改中小火,焖煮8至10分钟;
4、茄子焖软入味后,撒葱花翻炒均匀即可装盘。
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