葱姜梭子蟹的做法

1、梭子蟹去腮,用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙。

2、去掉梭子蟹的壳,用刀将蟹钳拍开,将蟹切成两半,姜切成片,葱切成段。

3、锅内入油,烧至6成热,放入蟹,煸炒至蟹肉成红色盛起,爆香姜片,再放入蟹肉一起翻炒。

4、放入葱段、盐、鸡粉,放入少量清水,汤汁收干后起锅装盘即可。

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