脆浆粉怎么用于炸薯塔
材料:低筋面粉100克,黄油50克,清水25克,白糖1大勺,盐1/4小勺,黑芝麻1大勺。做法:1.将蒸熟去皮的地瓜压成泥状;2.加入一颗蛋黄,与地瓜混合均匀。倒入蜂蜜,同样混合均匀;3.加入融化的黄油,再次混合;4.把做好的薯泥馅装入裱花袋。脆浆粉的作用就是让薯塔炸出来颜色漂亮、口感酥脆、不容易变形。
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