喝酱油对身体有什么危害吗
酱油不宜生吃,酱油在生产、贮存、运输、销售等过程中,常因卫生条件不良而造成酱油污染,甚至可能混入多种致病菌,如果吃生酱油,会危害健康。酱油在发酵过程中会产生较多的氨氮,氨氮越多对肝脏的负担越重,会加重肝病的病情。再者,生酱油中含有嗜盐菌,可在高溶度含盐食物中生存,所以也可在酱油中长时间生存。嗜盐菌进入人体后会使人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,酱油应烹制熟透再吃。
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