咸豇豆怎样腌好吃
腌制咸豇豆的方法步骤:
配料:鲜豆角5千克,盐800克。
做法步骤:
先用300克盐化成1点5千克盐水,再将豇豆整理成把,然后放入缸内。放时,摆一层菜,洒一次盐水,撒一层盐,累计撒500克盐。腌到第3天翻缸。翻缸时把盐水澄清1次,然后把豇豆从一头取齐,用麻线扎成小捆,再放入缸中。再把澄过的清盐水加入,用干净石头压住。每3天翻1次,1个月即成。
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