果酱是怎么做的
果酱做法如下:
一、自制苹果酱
材料:
苹果200克,可以选择较酸的苹果,可挤柠檬汁增加酸味。砂糖100克,控制在去皮和芯以后的苹果的二分之一或三分之一、淡盐水适量。做法:
将苹果洗净,去皮和芯,切成小块或薄片,浸泡于淡盐水中10至15分钟;浸泡好的苹果放入小汤锅,撒入一半量的白砂糖,再倒入少许清水,用中火煮至苹果软烂,呈透明状,中间搅拌。清水可以根据熬煮的情况随时添加;苹果煮好后稍稍放凉,放入搅拌机,搅打成果泥、果酱状;再将打好的果酱倒回锅中,加入另一半的白砂糖,再根据情况、口味挤一些柠檬汁,边煮边搅拌。放入干净的容器,放入冰箱冷藏半天至1天即可。
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