炸酱面用什么面条
炸酱面一般用挂面或者手擀面。炸酱面是中国传统特色面食,是“中国十大面条”之一,主要食材有面条、酱油、豆芽、黄瓜、香椿、青豆、黄豆、肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油、精盐。
炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。
炸酱面在中国北方十分流行,陕西、天津、上海、广东、东北都有不同制法的炸酱面,韩国亦有炸酱面,是由山东华侨带入韩国的。
炸酱面摆放相当精致,中间盘放面条,最中央是一撮紫色的炸酱,像一盘工艺品。
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