爆浆糍粑怎么做
1、面粉1杯,热水1/2杯,豆沙适量,菜油适量。
2、在大碗里放面粉一杯,再倒入70-80C的热水1/2杯,用木勺搅拌,等面团冷却些不烫手时再用手搓面团,搓至面团光滑柔软,醒约15分钟,分开6-8个挤子,再把每个挤子搓成条,
3、把条子压扁,在上面抹一层红豆沙,再卷起来。
4、压擀面杖擀成圆饼,约3毫米厚。
5、放入平底锅里煎,中慢火,两边煎至金黄色即可。
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