圆江米是糯米吗
圆江米是糯米的一种,它主要生长在我国东北地区,外形圆圆的、短短的,颜色为白色,比较适合制作粽子、汤圆等食物,还能进行酿酒工作,使用范围非常广泛。圆江米要比普通大米硬很多,所以在蒸制之前需要先浸泡,这样就能缩短煮制时间。
圆江米是不是糯米
糯米是我们生活中比较常见的一种主食,它和糯米相比,粘性会更强一些,吃起来口感非常好。而在我国东北地区,有一种圆江米,它外形圆圆的、比较短,很多人不知道它是否是糯米,可不可以用来制作各种点心。
圆江米是糯米的一种,一般来说,糯米分为两种,一种是长糯米,一种是圆糯米,也就是圆江米,比较适合用来制作粽子、汤圆,还能进行酿酒工作,口感甜腻,虽然黏性没有长糯米那么好,但是使用范围是非常广泛的。
圆江米比普通大米要硬很多,所以在进行蒸制之前,要先将它放到清水中浸泡30分钟以上,有些甚至要浸泡6小时左右才能充分吸收水分,这样再煮的时候能缩短煮制时间,吃起来口感也会更好。
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