豆浆猪蹄煲做法窍门
1、豆浆猪蹄煲的用料:猪蹄一只400g,香菜两株,圆葱一个,胡萝卜一根,大葱一段,豆浆200ml,盐适量。
2、先将猪蹄切块,胡萝卜切成块,采用的是滚刀切法,大葱切断,五段就可以,洋葱要切的小一点,接下来切生姜(去皮)起到了暖身的作用。
3、将切好的猪蹄焯水、去沫装盘备用。
4、放一点点油、用铁锅将猪蹄炒至金黄色即可,出锅备用。
5、用锅中剩余的油放入生姜,大葱,胡萝卜,洋葱,闻到生姜,洋葱的味道出来即可。然后倒入刚才的猪蹄碗。
6、将所有食材放入九阳酷炫煲,用筷子搅拌铺平,倒入豆浆(200ml),为了让汤不那么油腻,可以加入另外一半清水(200ml)豆浆跟水的量要淹没全部食材,然后放入少量的香菜提味,最后将酷炫煲调制豆皮筋的功能,轻速开始30分钟。
7、将香菜大葱捞出,放入一点点盐,然后成盘,点缀一点点香菜即可。
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