风姜鸡怎么做
1、准备半只鸡,姜两百克,葱两根,生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许;
2、用刀将鸡斩成块用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用;
3、将姜刮去皮切成块用半茶匙精盐略腌,洗去盐分擦干水分;
4、加入米醋、白糖各少许,调低火炖十五分钟至沸水滚动,然后将其放入姜浸至有酸甜味,取出姜块待用;
5、用少许色拉油爆香葱段,放入鸡块、姜、绍酒,加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀然后将准备好的材料放入器皿中,低火二十分钟至鸡烂即可盛出食用。
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