酸豇豆的做法大全
1、容器内倒入一大碗开水,加入盐,晾凉后,将买来的新鲜豇豆绕圈,码放在盐水里,水要淹过豇豆。
2、取一个装满水的大碗,压在豇豆上面(有条件的家庭可压一块大石头)。
3、腌制八天后,自制的“酸豇豆”就可以出坛了.
4、取出容器内的酸豇豆,用清水清洗干净,用刀切去两头老梗。
5、再切成均匀2CM长左右的小段。
6、用菜蓝沥去多余的水分。
7、开大火,锅烧热,倒入适量色拉油,撒进蒜泥和干辣椒碎煸香。
8、倒入酸豇豆。
9、翻炒一会儿,大约2~3分钟,放点味精关火,自制的“辣炒酸豇豆”就完成了。
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