浙江年糕怎么吃
浙江年糕吃法:将年糕切片放入水中浸泡5分钟左右,然后将胡萝卜、青椒切块,将葱切段,姜切片,年糕片焯水,煮至发软时滤水捞出。大火炒至完全变色,放入青椒,翻炒均匀,倒入年糕片,继续翻炒均匀,放入食盐,翻炒均匀,出锅装盘即可。
年糕,是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
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