良姜与南姜的区别
1、产地不同:
南姜原产于亚洲热带,先分布于中国南部,西南部;
良姜原产于亚洲热带地区,在我国主产于广东,海南。
2、作用不同:
南姜常用于祛除鱼腥、提味增香,如卤鸭、鹅等;
良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物,可以用来炖鱼,做火锅底料。
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