豆浆酸奶冰激凌怎么做

1、准备材料：豆浆（带渣）250ML、蛋清4只、酸奶250ML、蜂蜜20ML；

2、将带渣豆浆放在锅里熬热（比手温烫一点，要不然蛋白会变质影响口感），放入蜂蜜，调制自己喜欢的口味；

3、将蛋清打到湿性发泡，缓缓倒入豆浆，迅速搅拌，倒入酸奶（建议选择液态的酸奶），搅拌均匀之后稍稍加热（为了使蛋白变熟）；

4、晾凉后倒入模型，再放到冰箱冷冻2小时即可。