豆浆酸奶冰激凌怎么做

1、准备材料:豆浆(带渣)250ML、蛋清4只、酸奶250ML、蜂蜜20ML;

2、将带渣豆浆放在锅里熬热(比手温烫一点,要不然蛋白会变质影响口感),放入蜂蜜,调制自己喜欢的口味;

3、将蛋清打到湿性发泡,缓缓倒入豆浆,迅速搅拌,倒入酸奶(建议选择液态的酸奶),搅拌均匀之后稍稍加热(为了使蛋白变熟);

4、晾凉后倒入模型,再放到冰箱冷冻2小时即可。

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