生姜时间放久了变绿了能吃吗
因情况而定。
若生姜在阳光下直射变绿则可食用,若生姜因放置适量过长发生腐败变绿则不可食用。
生姜在太阳光下经过一段时间的照射后,其表皮内会有一些物质转化为叶绿素,这种物质对身体并无害处,所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。
有些菌类在分解生姜内部成分时也会释放一些带有颜色的成分,有些菌类则可使食物变绿,这种变绿的生姜是不能吃的,因为这种生姜中含有大量的huang0樟0素,食用之后会损伤人的肝脏和肠道。
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