生姜是碱性还是酸性 生姜的不同吃法
导语:据说,生姜不仅可以用来当作调料品,还可以用来洗脸,如脸上会长一些暗疮的话,就可以用生姜水来洗脸治疗。有些朋友对生姜的相关内容感兴趣,那么,大家知道生姜是碱性还是酸性?生姜的不同吃法是什么?
生姜是碱性还是酸性
生姜是碱性,在我们的生活中,根据食物的性质可以为分为酸性和碱性两大类,而我们经常食用的生姜水是属于碱性食材,食材的酸碱性与自身的PH值是不相关的,主要定义是食材在人体消化吸收后,在体内转变后的物质来决定的,因此有些味道较酸的食材,它却不一定是酸性食材。生姜水的保健功能有很多,它可以内服健胃还可以外用护肤,因此成为人们常用的保健性食材,在使用中达到了一定的效果。
在以往的生活中,大家经常食用生姜,无论是炒菜还是炖菜都会用到生姜,还有一些朋友在寒冷的冬天会做些姜汤用来驱寒,这些都是较为常见的食用方式,还有一些懂得养生的朋友,会把生姜捣碎取汁进行内服或者外用,因此食用的方法有很多,可以根据自己的生活需求来选择,随着科技的不断发展,许多含有生姜成分的各类产品也走向了市场,极大的方便了人们的生活,所以生姜已成为人们生活中不可缺少的食材。
生姜的不同吃法
第1种生姜的吃法:生姜粥
生姜是家家厨房里都有的食材。很多朋友只有在炖肉时放一些生姜,殊不知,生姜不止是调味菜,吃姜是门学问,也很有讲究。从立夏到三伏,早餐隔三差五吃些这热乎香浓的姜粥,再好不过了。
准备材料:生姜、小米、燕麦片、红枣、红糖。
详细做法:小米淘洗几次,浸泡15分钟。用盐和淀粉水把生姜洗干净。生姜切成姜丝。锅中做水,水开后倒入姜丝和小米,大火煮开转中小火熬20分钟。加入燕麦片和红枣继续煮制20分钟,加入少许红糖即可。
俗话说:早吃3片姜,胜过喝参汤。姜粥每天早上喝为宜,下午以后就不要再喝了。
第2种生姜的吃法:红糖炒姜丝
夏天炎热,吃多了清凉的饮品和雪糕,就很可能摊上事儿了。没精神没力气,觉也睡不好,马桶冲不净。老一辈常说:家有生姜,小病不慌。如果您也有这些困扰,吃点生姜吧。下面教给您一道红糖炒姜丝。学会了它的正确做法,放半年也不坏,随吃随取特省事!
准备材料:生姜150克、红糖100克。
详细做法:生姜清洗干净后切成细丝。无油干净的炒锅中倒入红糖和少许清水,将红糖溶解。倒入姜丝,中火炒到糖汁冒出大泡,转成小火翻炒。当看到锅边出现一些糖霜,姜丝粘在一起时关火。继续不停地炒制,姜丝慢慢变干,上面裹满糖霜时就可以了。
红糖姜丝晾凉后要密封保存,放在干燥阴凉的地方储存。立夏后到进伏,每天早上取1小勺放在杯子里,开水冲泡,喝一杯就可以了。
第3种生姜的吃法:醋泡姜
常言道:饭不香,吃生姜。从立夏到三伏,很多人变得不想吃饭,此时恰恰是吃姜的好时候!夏天吃姜好处多,但吃姜又怕上火,这可怎么办?醋泡姜就是祖辈们总结出的经验。醋泡姜酸甜微辣,是夏季早餐必备的佐餐小菜,早餐吃上几片,一天都精气神满满。
准备材料:仔姜、醋。醋要没过生姜。
详细做法:仔姜清洗干净,擦干水分。把姜切成薄片,装入无油无水且可以密封的容器里。倒入醋,醋要没过生姜片一些,罐子不要装得太满。盖好盖子后放冰箱冷藏室3天就可以吃了。
仔姜鲜嫩且水分足、纤维少,更适合做醋泡姜。泡过姜的醋不要反复使用,可以拌菜或蘸饺子吃。
第4种生姜的吃法:姜醋蛋
生姜和醋是绝配。醋姜搭配除了可以做成醋泡姜,还能做成姜醋蛋,也是入夏后不可多得的美味。自古有立夏后每天吃一个鸡蛋的说法,补充营养不疰夏。姜醋蛋就是流传下来的吃法,无论是大人、孩子和老人都可以吃一点。
准备材料:生姜、鹌鹑蛋或鸡蛋、醋、冰糖和盐。
详细做法:鹌鹑蛋洗净后凉水放入锅中,煮开转中火煮制5分钟,煮熟后剥去蛋壳,冲洗干净备用。生姜洗净切片,炒锅中放少许油,小火煸炒出香味。倒入适量的醋大火煮开,倒入鹌鹑蛋再煮3分钟。加入少许冰糖和盐,冰糖完全融化时关火。用姜醋汁浸泡鹌鹑蛋一会儿再吃,时间越长越入味。
姜皮凉,姜肉热,姜皮可以中和姜肉的作用,所以夏季吃生姜可以不去皮,这样就不容易上火了。
第5种生姜的吃法:姜枣茶
夏天这么热,应该喝冷饮和绿豆汤呀,怎么要喝姜枣茶?夏季炎热,人们就如同井水,容易外热内寒,加上贪凉,脾胃就会更加虚寒,此时就该喝一杯姜枣茶。老人们常说:男人不可百日无姜,女人不可百日无糖。夏天开始到三伏,这段时间吃姜正当季,夏季驱寒、去潮气就靠它了。
准备材料:红枣和姜红糖。
详细做法:先把红枣清洗干净。用剪刀从中间剪开,去掉枣核儿。把红枣倒入电炖壶中,加入适量的清水,选择花草茶程序,用时10分钟。临近结束时加入姜红糖,融化后趁热饮用。
红糖姜枣茶要每天中午前饮用。饮用的频次要根据天气及自己的身体状况灵活调整。
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