生姜是老姜好还是新姜好 生姜的功效与作用
导语:在我国的传统饮食文化中,生姜的食用历史是非常久远的了。在日常生活中,有许多人会吃生姜,那么,大家知道生姜是老姜好还是新姜好?生姜的功效与作用有哪些?
生姜是老姜好还是新姜好
生姜是老姜好,老姜是隔年姜,含粗纤维多,味道浓郁,适合熬汤食用。老姜中的姜辣素成分比例高,辛辣,刺激并且保健效果更好。
老姜,外表是土黄色,表皮比生姜要粗糙,老姜便面纹路重,其味道偏辛辣。挑选姜的时候,我们需要注意三点:首先,千万不能挑选外表太过于干净的,平整的就可以了。老姜俗称姜母,简单地说就是留下来做姜种用的,皮较厚肥肉结实,味道吃起来比较辛辣,那么可以说是这是一块老姜了。老姜一般用作调味品。熬汤、炖肉时老姜是最合适不过的了。老姜的药用价值也比较高,如在预防感冒的时候,就一定得用老姜,这就是所谓的“姜还是老的辣”。
老姜可以用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状。老姜因辛热且燥烈,主要入脾胃,长于温中求散寒。治疗胃寒、呕吐,脘腹冷、痛,每每配制高等良好的姜备用,比如二姜丸。
醋泡姜用鲜姜还是老姜好
醋泡姜用老姜,老姜水分较少,辣味适中,纤维多,其营养价值会更高,更适合用来做醋泡姜食用。而鲜姜指嫩姜,嫩姜水分较多,辣味淡,纤维少,吃起来更脆嫩,更适合用于烹饪菜肴、调味。
姜,姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5~1米;根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形,wu4毛,无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形。
有些不良商家为了让生姜的外表看上去更美观,所以喜欢用硫磺去熏制生姜,这样的生姜看上去颜色更加光鲜,即使里面已经变质了从外表也看不出来,所以我们在选购的时候一定要多留意。
生姜的功效与作用
1、口腔溃疡
用热姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。
2、痰多咳嗽
用生姜15克煎汤,加白糖适量温服,早晚各1次,可治痰多咳嗽。
3、感冒头痛
将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
4、牙周炎
用热姜水代茶漱口,每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2-3次。
5、偏头痛
当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手。大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
6、面部暗疮
用温热姜水洗脸,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
7、腰肩疼痛
在热姜水里加少许盐和醋,用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛。
8、脚臭
将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡15分钟左右。抹干,擦点爽身粉,臭味便可消除。
9、龋齿
每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
10、醉酒
用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可缓解或消除醉酒。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
水与盐水相比是什么
水与盐水相比,盐水密度大,即盐水密度大于水的密度克毫升。盐水...猫吃哪些营养品
一般可以给猫咪喂食营养膏羊奶粉猫罐头的食物。这些食物富含丰富...生吃酱母蟹有寄生虫吗
吃酱螃蟹会感染寄生虫,只是说有可能。并不是所有螃蟹内都有寄生...兰蔻空气感防护乳好用吗
我已经用了支兰蔻的防晒霜了,刚刚入手第三支之前都是用的,一开...榴莲死包和生包的区别 榴莲怎么挑选好的
榴莲是生活中比较常见的一种水果,它的吃法比较多,营养价值高,...爱情公寓2分集剧情
第一集原本就热闹非凡的爱情公寓,依旧频频掀起风波。小贤子乔一...燕子的象征意义是什么四字词语
燕子属候鸟,随季节变化而迁徙,喜欢成双成对,出入在人家屋内或...黄字开头成语接龙
黄粱美梦梦想成真真情实意意气风发发财致富富贵逼人人百其身身败...2米30厘米等于多少厘米
米等于厘米,米就等于厘米,所以米厘米等于厘米。长度换算千米等...面包蟹不能和什么一起吃_有何营养
螃蟹一直以来都是人们十分喜爱的美食之一,特别出名的当属阳澄湖...狼王子演员表
狼王子演员表张轩睿饰杜泽明安心亚饰田蜜蜜古斌饰简浩维陈语安饰...雅马哈电钢琴哪个型号好
雅马哈电钢琴都是性价比比较高的型号。电钢琴,是一种电声乐器。...婉惜和惋惜的意思有什么不同
两个词用法不同婉惜是错误的用法,没有婉惜这个词。惋惜,释义对...力量药水怎么做
我的世界游戏中力量药水应该怎么做呢很多玩家对此还不是很清楚,...怎么把PPT的动画效果去掉
打开幻灯片文档点击菜单栏中的切换,打开切换菜单的工具栏一次性...