葱姜焖仔鸡怎么做
1、主料:童子鸡300克,大葱200克。
2、调料:姜15克,江米酒15克,胡椒粉2克,酱油15克,盐3克,植物油20克。
3、葱洗净,切段。
4、姜洗净,切片。
5、红辣椒洗净,去蒂,切丝。
6、仔鸡洗净切块,放入滚水中烫至七成熟,捞起,沥干备用。
7、锅烧至七成热,放入30克油烧热,加入切好的葱、姜、红辣椒爆香。
8、将焯好的仔鸡块倒入,用大火快炒片刻。
9、加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒,炒至鸡肉熟软即可。
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