浙江4大怪菜
自古以来我国在对于食物的处理上,可谓是五花八门卧虎藏龙,除了国内赫赫有名的八大菜系之外,还有一些地方的美食也总是能让人印象深刻,有些地方菜因为美味而让外地人也感叹好吃,而有些令外地人难以接受的才却全是本地人的心头爱,下面小编就给各位介绍下,快来了解一下吧。
浙江4大怪菜
1、烂糊鳝丝
对于很多外地人来说,鳝鱼并不是那么美味,吸引不了他们。但对于浙江地区的很多朋友而言,鳝鱼简直就是人间美味,而且在当地,用鳝鱼制作而成的菜品都非常受欢迎,特别是烂糊鳝丝,在当地人眼中,是一道非常正宗的菜品。
据说在几百年前,这道菜就已经是一道非常美味的宫廷菜,那也足以见得这道菜的地位了。烂糊鳝丝以鳝鱼作为主要的食材,制作时还会依据个人口味来加入像青椒、火腿之类的其他食物,当地人有很多种不同的吃法,有人喜欢煸炒,有人喜欢炖煮,但无论是哪种方式,成菜后的口感都相当不错。
2、三臭
说起臭,很多人第一个想到的可能就是长沙臭豆腐,但臭豆腐闻起来臭,吃起来贼香。所以说,臭只是一种味道,这种味道也是人们的一种刻板印象,以为臭的食物都很难吃,但很多时候却不是如此。而在浙江地区,就有令无数外地人退步的“臭”美食。那它就是宁波地区的食物,本地人也把它叫做“宁波三臭”。三臭三臭,那就是三种不同种类的菜组成,不仅有臭冬瓜,而且还有臭苋菜和臭菜心。这三个在臭卤中发酵而成,发酵好的三臭口感非常特别,有的人说臭,有的人说香,还有的人说软,也表明了当地人对它的喜爱之情。
3、油炸金蝉
对于蝉的叫法,各地都有所差异。有的地方叫知了,有的地方叫爬蚱,也有的地方叫知了猴。可能叫知了的地方更多一些。在农村的夜晚,孩子们经常会在吃完晚饭后去捉知了,一手拿着手电筒一手拿着瓶子,叫上几个小伙伴,去草丛、去林子里捉知了。知了只需要经过一个晚上,就能脱壳,这样就变成蝉了。在浙江,很多喜欢吃蝉的人都会研究出好多种吃蝉的方式,有的人喜欢蒸着吃,有的人喜欢煮着吃,而最常见也最好吃的就是油炸之后吃,这样制作的蝉颜色亮丽,香嫩酥脆,深受当地人的喜爱。
4、童子尿煮鸡蛋
有用茶叶煮的鸡蛋,但童子尿煮鸡蛋恐怕很多人都没听过。童子尿煮鸡蛋是一道浙江地区的有名食物,在东阳地区深受推崇,而且也成为了东阳地区的非物质文化遗产,足以说明它在当地的地位了。但用小孩子的尿来煮鸡蛋,这怎么下得去口呢?据说当地人还说吃童子尿鸡蛋有许多好处,光是想想那个场景,就已经有不好的感觉了,还怎么敢吃呢?
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