良姜的功效与作用 和生姜有何区别
说到生姜,是人们生活中很常用的调味品,那你知道良姜是什么吗?二者虽然只有一字之差,区别可大着呢!那你知道良姜的功效和作用吗?良姜和生姜有何区别,又该如何食用呢?那么本期的食疗养生,为你解析。
良姜的功效与作用
良姜,别名小良姜、高良姜等,喜生于山坡草地或灌木丛中,其性温、味辛。良姜有芳香气节处有环形膜质鳞片,节上生根,具有辛散温通、散寒止痛的功效,常用来治疗脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸等病症。夏末秋初挖取生长4~6年的根茎,除去茎、叶、须根和鳞片,洗净,然后切成小段,晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉”。
良姜和生姜有何区别
第一,两者属性不同。良姜是重要的一种中药材,在制作过程中需要反复的蒸和干燥,最终的成品是干燥的姜个或者姜片。生姜多以嫩姜的形式出现,经常被用来做菜肴的调味品,需要姜的生、鲜,市场上多以生鲜出现。
其次,功效也不同。高良姜性辛、热,归脾胃二经,有温胃散寒、消食止痛之功效,常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。生姜性辛、微温,有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒之功效。临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病。
其次,它们的食用方法和药性也不同。良姜虽说是姜的一种,但是其中药味比较重,不适合作为调味品食用,常用来煮粥或者泡茶。
良姜的食用方法
良姜粥
材料:良姜15克,粳米100克。
做法:
1、用水750毫升煎良姜,煎至500毫升。
2、去渣,入粳米,文火熬煮至米熟烂成粥。
功效:散寒止痛,健脾和胃。适用于老年消化性溃疡脾胃虚寒型之胃脘隐痛或冷痛、喜温喜按、呕恶、大便溏薄等。
香附良姜鸡肉汤
材料:鸡肉250克,香附12克,高良姜15克,红枣5粒
做法:
1、鸡肉洗净,去肥油斩件,用开水拖过,沥干水。
2、香附、高良姜、红枣(去核)洗净,与鸡肉一起放入砂煲内,加清水适量。
3、武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味随量食用。
良姜胡椒猪肚汤
材料:良姜10克(切片),胡椒10克(研碎),猪肚1个(约500克),盐少许
做法:
1、将胡椒、良姜放入猪肚内,扎紧两端,锅中倒入清水适量。
2、先武火煮沸后,文火炖至熟烂,加盐调味,饮汤吃猪肚。
功效:可辅助治疗痰食交阻型胃癌。胃脘部闷胀,隐痛,吞咽困难,泛吐黏痰,呕吐宿食,食欲不振。
良姜香附茶
材料:良姜100克,香附200克,红糖适量。
做法:
1、把良姜、香附洗净,烘干后研成末。每10克为1包,加入适量红糖,装入滤纸包中。
2、每次取1包用沸水冲泡,加盖闷15分钟后饮用。
功效:温胃止痛。适用于慢性胃炎气滞胃痛患者。
猜你喜欢
三年级数学估算怎么算
三年级数学估算一般遵循四舍五入原则。进一法是去掉多余部分的数...手机排线是什么
手机排线,就是手机主板连接手机显示屏的连接线,摄像头按键板和...女生学什么专业最吃香 哪些专业热门又前景好
女生学最吃香的专业有护理学专业药物制剂专业医学影像学专业外国...华为nova2是什么时候出的
华为上市时间是年月日,华为是超薄一体化金属机身,柔光护眼屏,...蜜蜂还能活多久
蜂后也可称为蜂王,蜂王的寿命可长达到年,由于年老的蜂王生殖率...中医六艺指什么意思
中医六艺指的是砭针灸药导引按跷,中医一般指以中国汉族劳动人民...学生害怕文言文怎么办
背景教授文言文的时候,首选要了解文言文的背景,最好能找到一些...骑马与砍杀2怎么打开百科全书
在骑马与砍杀游戏中,按下就可以调出百科全书,用来查询一些我们...用什么工具使用遮瑕膏比较好
使用遮瑕膏可以用遮瑕刷海绵蛋或者手指,遮瑕刷点涂的位置会更加...大年初一要去爷爷奶奶家拜年吗 大年初一要拜年吗
大年初一一般也就是我们平常所说的春节了,在这一天用不用去爷爷...怎样美容养颜
在平时保养皮肤的时候,做好清洁注意保湿用温水洁面选择正规品牌...手机导航信号弱怎么解决
手机导航信号弱可以在网络信号较强周边环境空旷无遮挡的地点进行...高台贵手是什么意思
高抬贵手,汉语成语。释义原意手抬高一些就可以让人过去,引申是...为什么散粉结块
散粉结块原因散粉用久了会吸收空气中的水分从而结块,一般这时散...穿越火线路小北腿好了吗
路小北因为车祸受伤所以只能坐在轮椅上,但是医生说路小北还是可...