阳江灰糍的做法是什么
1、来一张过滤灰水图先(过滤好的灰水再次烧开用来和粉)。
2、糯米粉中加入烧开的灰水和粉(与汤面是一样的)。
3、和好的粉按做的大小取量做出想包的形状(图中的形状是我们家这边所有人都是一样的,自己可以按不同的形状完成),馅按自己喜欢的准备,我们家里的是白萝卜加猪肉芹菜盐油炒好的,也可以包甜的。
4、包好的生灰水糍都是带小尾巴的。
5、烧一锅开水可以加一碗左右的灰水和水一起烧,水开了以后加入包好的灰水糍煮。
6、煮的过程中要推动不要用炒的方式,要以从底开推动,熟了的灰水糍是浮出一个个排起队的。
7、美味的灰水糍出锅了(这种带馅的灰水糍一般我们这里是农历十月做的,春节做的是没有味道可以送人的哦)。
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