豆浆机打豆浆如何消除泡沫
豆浆中泡沫的处理,可以分为前期的抑泡,和后期的消泡。具体如下:1、抑泡,就是说尽量减少气泡的来源。煮的时候把口敞开、减少水的沸腾;2、消泡。升高温度、减小气压、用憎水性的金属网搅拌或者是拍打、用微波炉加热。
豆浆里易起泡的是因为有大豆磷脂、少量蛋白质和皂苷。原理就跟洗手液起泡的原理一样,都是表面活性剂。
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