麻酱拌面的做法
材料:面条、麻酱、花椒、蒜泥、盐、油、酱油、陈醋。
步骤:
1、麻酱加水一比一和盐调稀,向同一个方向搅拌,调成麻酱糊。
2、锅烧热放油,油热后放花椒,炸出香味后放酱油,马上关火,热油遇到酱油会蹦油,放完酱油大约两到三秒就关火。
3、面煮好后放在冷水里,或用冷水冲。
4、面控干水分放在碗里加入麻酱糊,花椒油,蒜泥和醋,充分拌匀即可食用。
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