用酱油腌生姜怎么腌
材料:新鲜嫩姜5000克,盐150克,酱油2500克,白糖适量。
做法:
1、将新鲜嫩姜用流水将泥洗净,用小刀将皮去掉,再用清水将嫩姜洗净,沥干;
2、大约放置一晚就可干,沥干的目的是要将生水没有粘在姜上;
3、将刀与菜板洗净,并用洗洁精洗干净,用开水烫一下,沥干水份。手也清洗干净,无油。将姜切片。放入盐,拌匀。此时将无油的烧锅倒入酱油和糖,烧开糖溶解后变凉。放置姜片变软;
4、将姜片挤干水份,放入瓶子里面;
5、将放凉的酱油倒
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