牛腱牛筋汤煲的做法
1、牛腱子肉扎上许多小孔备用。
2、取一只大碗装满清水,加入盐、花椒、食用硝,搅拌均匀,将牛腱子放入水中冷藏浸泡24小时。
3、取出牛腱子肉洗净,与牛筋、牛骨,一块入锅中炖煮90分钟。
4、取出牛腱子肉和牛筋,片成薄片;汤底留下备用。
5、土豆滚刀切块,宽油炸至金黄。
6、番茄切小块下锅翻炒,加入盐、蕃茄酱、蒜沫、辣椒粉调味,最后加入牛肉汤煮开;
7、汤汁煮开后加入煮熟的牛筋,与口蘑、卷心菜、以及炸好的土豆,再倒入生抽、蜂蜜、辣椒油,少许盐调味,再倒入砂锅内。
8、铺上牛腱肉片,一边煮着一边吃着,太幸福啦!
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